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清炒苦瓜怎么炒

    发布日期:2019-1-21    来源: 五金工具网   编辑:笔名
核心提示:苦瓜是生活中常见蔬菜,因为口味偏苦,很多人不是很喜欢吃苦瓜。苦瓜味道虽然不让人喜欢,但是营养丰富,夏天清热圣品,清炒苦瓜是一道家常菜,做这道菜的时候可以用盐腌制减少苦味。

苦瓜是生活中常见蔬菜,因为口味偏苦,很多人不是很喜欢吃苦瓜。苦瓜味道虽然不让人喜欢,但是营养丰富,夏天清热圣品,清炒苦瓜是一道家常菜,做这道菜的时候可以用盐腌制减少苦味。

1.苦瓜切片,用盐稍腌出水后用水陕西哪家看羊角风洗净。锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。捞起苦瓜,用冷水冲凉。锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。炒大约五分钟后通化市癫痫治疗哪里好一些装碟,苦瓜用盐腌过可减涩味,用开水焯可减苦味和保持武威儿童癫痫病医院好吗青翠色。

2.准备食材。苦瓜2根、蒜适量。将苦瓜清洗干净,从中间切一刀,切成两半。用一个小勺,将苦瓜的瓤去掉。将苦瓜切成段,再切成条。往切好的苦瓜中放入1小勺盐拌匀,然后腌制10分钟。蒜切片备用。把腌好的苦瓜再冲洗两遍。(用盐腌好后,再冲洗两遍,可以使苦瓜的苦味减轻一些,口感也更加脆嫩)。锅中倒入适量的油,油热将蒜片放入锅中煸炒出香味。将苦瓜放入锅中,大火翻炒匀均,然后放入1勺盐调味,接着再翻炒1到2分钟即可关火盛出。

3.首先我们要将苦瓜、蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒切好备用;然后打火,让锅烧热,看到开始冒烟了就可以放油了,放植物油或者菜籽油都可以,不要猪油;油开始冒大烟了就烧好了,放入苦瓜,翻炒几下哈尔滨市哪个中医院羊癫疯好;然后依次放入蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒翻炒;看到苦瓜变软了就可以放盐,再翻炒几下就放入适量鸡精,翻炒几下就可以关火出锅了。



 
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